Elikagaiekiko alergia mundu modernoan nahiko ohikoa den fenomenoa da. Muki-mintzen hantura, larruazaleko rash bat, urtikaria, larruazaleko hantura agertzen da. Gainera, pertsona baten egoera orokorrak okerrera egiten du alergeno substantzia batekin kontaktuan egon ondoren. Dieta hipoalergenikoak osasun normala mantentzen lagunduko du eta alergia-erasorik ez sortzen lagunduko du, gehiegizko pisuaren aurkako borrokan ere eraginkorra, hala badagokio.
Dieta hipoalergenikoa: elikaduraren oinarriak
Haurtzaroan, alergiak gehienetan gertatzen dira oilo-arrautzak (gorringoa), behi-esne osoa, intxaurrak, kakahueteak, arrainak eta itsaskiak, baita gariak ere (zehazkiago, glutena barne). Helduaroan, elikagaien alergiak ohikoenak dira kakahuete, itsaski, txokolate eta eztia. Elikagaien alergia izanez gero, plateren osaera arretaz aztertu eta menua egokitu behar duzu. Bereziki garrantzitsua da zure menua berrikustea alergia-atal bat gertatzen bada, erupzioa, hantura edo bestelako seinaleak agertzen badira. Sarritan zure dieta aldatuz bakarrik osasuna nabarmen hobetu daiteke.
Elikagaien alergietarako dieta hipoalergeniko bati aurre egiteko zeregin nagusia urdaileko lan produktiboa azkar ezartzea eta hesteetako mikroflora normalizatzea da. Barazki-krema-zopa lodiak eta esne-zopa likidoak, baita barazki-pure ugarik ere, prozesu honetan lagun dezakete. Baina arrain eta haragi-salda kontzentratuan oinarrituta prestatutako zopak ez dira dietan zehar kontsumitu behar.
Dieta hipoalergenikoa duen elikadura egunean bost aldiz gomendatzen da. Horrek esan nahi du janari kopuru osoa hiru otordu nagusitan eta tarteko bi pintxotan banatu behar dela. Jende gehienek ez dute inolako ondoezarik jateko modu honekin, dieta zorrotzarekin adibidez.
Dieta hipoalergeniko batek alergia-eraso batek eragindako estresetik azkarrago sendatzen laguntzen du gorputza. Oso garrantzitsua da dieta egiteari ez uztea, nahiz eta alergien kanpoko seinaleak desagertu diren, gorputza errekuperatu eta alergenoari aurre egin ahal izateko.
Gomendagarria da dieta jarraitzea eta produktu hipoalergenikoak batez ere denbora luzez kontsumitzea. Elikadura horrek 2-3 astetik 4-6 hilabetera iraun dezake. Elikagaien alergia kasu larri bakoitzak zer jan eta zer saihestu behar duen gomendio zehatzak emango dituen mediku baten kontuan hartzea eskatzen du.
Dieta hipoalergenikoa: jatea debekatuta dauden elikagaiak
Dietaren helburu nagusia gorputza desintoxikatzea da eta ondoren digestio-hodiaren funtzionamendua hobetzea. Produktuen aukeraketa hiru talde nagusitan banatuta kontuan hartuta egin behar da: hipoalergenoak, alergenikoak moderatuak eta alergenikoak oso. Esklusiboki hipoalergenoa erabili behar da, eta neurrizko alergenoa kantitatean mugatua izan behar da. Alergeno handiko elikagaiei dagokienez, noski, menutik guztiz baztertu behar dira. Dieta hipoalergenikoa, zeinen menuan onartzen diren produktuak, ondo jasaten du eta gorputza behar bezainbeste asetzen du beharrezko bitamina guztiekin.
Beraz, dietak irauten duen bitartean, mehatxu alergikoa duten produktuak menutik baztertu behar dituzu. Besteak beste:
- edozein arrain kabiarra;
- saltxitxak - egosiak, ketuak, lehorrean onduak;
- edozein gazta gogorra;
- haragi ketuak;
- eztia;
- kolore biziko fruta eta barazkiak (gorria, laranja, horia, carmesi);
- edozein kontserbazio;
- zitrikoak.
Horrez gain, debekatuta dago hainbat gozokiak, gozokiak, kakaoa, txokolatea eta alkohola edatea. Intxaurrak ere debekatuta daude kontsumitzea, elikagai alergenikoenetakoak baitira. Hala baieztatu dute Portoko Unibertsitateko (Portugal) adituek. Intxaur-alergiaren sintomak nahiko larriak izan ohi dira, eta anafilaxia oso litekeena da, eta, tratatzen ez bada, hilgarria izaten da.
Alergenikoen artean dauden elikagaiak kontu handiz erabili behar dira kantitate mugatuetan eta medikuarekin kontsultatu ondoren soilik. Produktu horien artean daude:
- arto-irina eta hortik egindako produktuak;
- cranberries eta ahabiak;
- bertatik gari lurrinak eta porridge;
- lekaleak;
- haragi koipea;
- gantz arrain;
- platanoak, freskoak zein lehorrak;
- abrikotak eta mertxikak.
Fruta eta te beltza, baita belar decoctions ere, kontu handiz erabili behar dira.
Zer jatea onartzen da dieta hipoalergenikoan?
Baimendutako produktuak erabiltzeak alergien agerpen guztiak ahalik eta azkarren kentzen laguntzen du. Produktu horien artean daude:
- Gehigarririk gabeko esne freskoarekin egindako etxeko jogurta;
- gantz ertaineko kefir;
- barietate argietako gerezi gozoak, udareak;
- edozein gantz edukiko gazta;
- buckwheat;
- semola;
- arroza;
- arrain giharrak eta haragi giharrak;
- oloa;
- perla garagarra;
- edozein fruitu lehor.
Barazki berdeak ere jatea onartzen da, hots, pepinoak, kalabazinak, piperrak, sagar hori edo berde argiak, legamiarik gabe prestatutako gantz gutxiko opilak, gailetak eta zerealak esnearekin, baita azalorea ere, zuntzetan aberatsa dena, oso. ona osasunerako. Izmirko (Turkia) Ege Unibertsitateko Elikagaien Ingeniaritza Sailak egindako ikerketaren arabera, zuntzak hesteetako bakterio osasuntsuak elikatzen ditu, horrela hesteetako hantura murrizten eta digestioa normalizatzen laguntzen du.
Dieta hipoalergenikoaren zati gisa, oso posible da kefir edo buckwheat dieta jarraitzea pisua galtzeko, baita proteina dietak ere, arrautzak eta hegazti-haragia bakarrik ordezkatu behar dira txahal eta gazta gaztaz. Dietari buruzko gomendio zehatzenak, baimendutako eta debekatutako elikagaien zerrenda mediku batek eman beharko lituzke, hots, alergologo batek.
Dieta hipoalergenikoaren menuaren adibidea: pisua galtzea
Orokorrean, dieta honen menua otordu osasungarriak prestatzeko errezeta sinpleek osatzen dute. Sukaldatzeko metodo nagusiak labean edo mikrouhinean erretzea, irakiten eta lurrunetan erretzea dira. Menua honelakoa izan daiteke:
- gosaltzeko, jan buckwheat porridge, uretan egosi eta 1/2 koilarakada gurina, gazta kazola, tea azukrearekin edo gabe (dastatzeko);
- lehen mokadu gisa, labean egindako bi sagar egokiak dira;
- bazkaltzeko, aukera bikaina izango litzateke barazki-purea zopa azenarioekin, azalorea eta patatekin, behi-albondigak lurrunetan, uzvar;
- bigarren askaria egiteko, jogurt naturala eta platanoa hornitu;
- afaldu dezakezu porridgerekin, adibidez, artatxikia, barazki gisatuaren zati bat eta lurrun proteina tortilla bat tearekin.
Bat-batean goseak lo egiten uzten ez badizu, beste sagar labean eser zaitezke. Zuntz gehigarriak ez du minik egingo, prebiotiko gisa jardungo du eta hesteetako bakterio onuragarriak aktiboki ugaltzen lagunduko du. Hori frogatu dute Nutrizio eta Nutrigenomika Taldeak, Kalitate eta Nutrizio Sailak, Ikerketa eta Berrikuntza Zentroak, Fondazione Edmund Mach, San Michele all'Adige, Trentoko (Italia).
Goiko menua helduek eta haurrek alergia-atal baten ondoren egoera normalizatzeko erabil daiteke. Horrez gain, haurdun dauden eta edoskitzen ari diren emakumeentzat eta adinekoentzat egokia da.